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Cheesecake Light Version

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Käsekuchen ist normalerweise sehr, sehr reichhaltig.

Clélia gibt uns ein Rezept für Käsekuchen Licht, das sich als erfolgreich erwiesen hat.

Zutaten für 8 Personen:

Für die Tortenschale:

  • 500 g Spekulos
  • 200 g weiche Butter

Für die Creme:

  • 400 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 200 g Hüttenkäse
  • der Saft und die Schale einer Zitrone
  • 3 Gelatineblätter
  • 80 g Zucker
  • 2 Eiweiß
  • ein paar Erdbeeren

Mageres Käsekuchenrezept

1- Bereiten Sie die Tortenschale vor:

  • Mischen Sie Ihre Spekulos und die weiche Butter, um eine homogene Paste zu erhalten. Wenn Sie eine Kuchenform mit abnehmbarem Boden haben, verwenden Sie diese. Andernfalls eine Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und eine Schicht der Spekulos / Butter-Mischung auf den Boden der Pfanne legen.
  • Gut stopfen, um es auf der gesamten Oberfläche zu verteilen und auszugleichen.
  • Im Kühlschrank ruhen lassen.

2- Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

3- Mischen Sie den Frischkäse, den Frischkäse, den Zucker und die Zitronenschale

4- Den Zitronensaft erhitzen und wenn er anfängt zu kochen,

  • Vom Herd nehmen und die gepressten Gelatineblätter hinzufügen
  • Mit einem Schneebesen mischen, bis die Gelatine gut geschmolzen ist
  • Zur Fromage Blanc / Frischkäsemischung geben

5- Das Eiweiß steif schlagen. (kleine Erinnerung: Wenn Sie Ihre Schüssel auf den Kopf stellen, sollte sich das Eiweiß nicht bewegen) und vorsichtig zur vorherigen Mischung hinzufügen.

6- Nehmen Sie Ihre Tortenschale heraus und geben Sie die Frischkäsemousse auf die Spekulos.

  • Mit einem Spatel oder Löffel ausgleichen
  • Einige Stunden abkühlen lassen (am Vortag für den nächsten Tag, das ist perfekt!)

7- Entformen Sie kurz vor dem Servieren Ihren Kuchen und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit den Erdbeeren (in Scheiben, ganz, in Vierteln, in Würfeln: Senden Sie mir Ihre Fotos!)

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept. Es hat uns sehr gut gefallen, weil wir diesen Käsekuchen sehr, sehr frisch und nicht stickig fanden.

Wir helfen uns gerne gegenseitig

Mit der Spekulos-Basis, Zitronenmousse und der Frische der Erdbeeren ist dies ein perfektes Dessert für den Frühling!

Guten Appetit !

Das Rezept finden Sie auf der Clélias Blog und all seine leckeren Ideen zum Kochen


Video: No Bake Cheesecake (August 2022).