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Spargel: Nutzen für die Gesundheit und Tugenden

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Spargel (Spargel officinalis) ist eine rhizomatöse Staude aus der Familie der Liliaceae.

Es stammt ursprünglich aus Europa und Westasien und wurde bereits für seine Zwecke verwendet therapeutische Eigenschaften In der Antike und heute erkennen wir viele Vorteile und Tugenden für unsere Gesundheit.

  • Gemüsegarten: Wie man Spargel gut anbaut
  • Küche: Rezepte mit Spargel

Spargel und seine gesundheitlichen Vorteile

  • Reich an Kalium, Magnesium und Vitamin B und C.Spargel hilft, unsere zu bedeckentägliche Ernährungsbedürfnisse mit einer sehr geringen Kalorienaufnahme: Es kann ohne Mäßigung konsumiert werden.
  • Spargel hat EigenschaftenAntioxidantien das würde den durch verursachten Schaden verringernfreie Radikale im Körper, beteiligt an der Erscheinung von Herz-Kreislauf-Erkrankungenvon einigen Krebs und andere Krankheiten im Zusammenhang mit alternde Zellen.
  • Spargel enthält auch weiche Fasern gut verträglich vom Körper und die stimulierend wirken auf Darmtransit.
  • Anerkannt für seineharntreibende Tugenden, Spargel wirkt gegen Wasserrückhalt und dasarterieller Hypertonie. Es wird oft empfohlen, Ödeme der unteren Extremitäten zu verhindern. Bitte beachten Sie, dass Spargel bei Störungen nicht empfohlen wird entzündlich Harnwege oder Steine.
  • Gut zu wissen : im Falle der Einnahme von a kleines scharfes Objekt (Nadel- oder Spucktyp), essen Sie eine gute Menge gekochten Spargels mit ihren fadenförmigen Schwänzen. Diese sind nicht verdauungsfördernd, sie beschichten das Objekt, damit Sie es könnenohne Angst evakuieren.

Anbau von Spargel für seine Vorteile

  • Spargel brauchtvolle Sonne Aber sanfte Hitze, und ein sandiger, tiefer, kühler und humusreicher Boden.
  • Du brauchst warte drei Jahre Bevor Sie Ihren ersten Spargel genießen können, produziert eine Plantage zehn Jahre lang einen Haufen Spargel pro Pflanze.
  • Spargel wächstunter Tage und bleibt weiß, solange es sich in völliger Dunkelheit durch den Boden bewegt. Aber sobald es im Licht des Tages ist, dreht es sich umlila, dann zuGrün. Das Pflücken ist daher ein Wettlauf gegen die Zeit, da Spargel wachsen kannbis zu 15 cm in einem Tag !
  • Gemüsegarten: Wie man Spargel gut anbaut

Wenn Ihr Spargel von angegriffen wird Klauenfäule(ein lila Pilz) Sie müssen sie sofort herausziehen. Und in diesem speziellen Fall niemals Spargel an derselben Stelle neu pflanzen.

Wenn die Erde zu nass ist, Rost trocknet die Spargelblätter aus. Über die Spargelfliegelegt es seine Eier an die Spitze der Speere und macht sie unverträglich. Endlich, das Käfer (ein Käfer) gräbt und zerstört die Stängel.

Spargel in der Küche für seine Vorteile

  • Achten Sie darauf, Ihren Spargel sorgfältig auszuwählen! Die Stange sollte gerade, glatt und fest sein, die Knospe sollte enge Schuppen haben, und die Ferse sollte leicht glänzend und feucht sein.
  • Gekochter Spargel, heiß oder kalt, kann mit verschiedenen Saucen serviert werden: Weiß, Hollandaise, Mousseline oder Vinaigrette. Es ist auch lecker in einem Omelette oder mit gekochten Eiern: Es ersetzt die traditionellen Mouillettes!
  • Sie können behalte dasein Bündel Spargel Bis zu drei Tage im Kühlschrank knuspriger, in ein Tuch gewickelt, die Spitzen zeigen nach oben.
  • Gekochter Spargel kann nicht gelagert werden. Sie verlieren ihren Geschmack und werden weich.
  • Küche: Rezepte mit Spargel

Nahrungsaufnahme

30 kcal / 100 g. Spargel wird in Diäten dringend empfohlen, da er sehr harntreibend ist. Darüber hinaus enthält es die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, C, PP, Kobalt, Kalzium, Phosphor und Mangan.


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