Gemüsegarten

Tuberöse Kapuzinerkresse: In ... Kapuzinerkresse ist alles gut


Die tuberöse Kapuzinerkresse zusammenfassend :

lateinischer Name : Tropaeolum tuberosum
Gemeinsamen Namen : Knollen-Kapuzinerkresse, Mashua
Familie : Tropaeolaceae
Art : Tuberkulöses Gemüse

Höhe : 2 bis 3 m
Pflanzentfernung : Alle 50 cm
Exposition : Sonnig oder sogar teilweise beschattet
Boden : Eher leicht, Humus, abtropfen lassen

Pflanzen : Mai Juni
Ernte : November

Sie kennen wahrscheinlich die dekorative Kapuzinerkresse, mit der Blumenbeete im Garten geblüht oder Blattläuse im Gemüsegarten bekämpft werden. Aber kennst du das? tuberöse Kapuzinerkresse ? Dies Kletterstaude aus Südamerika wird für seine kultiviert Knollen mit sehr originellem Geschmack und Formen. Die jungen Blätter und Blüten verleihen Ihren Rezepten jedoch auch einen Hauch von Originalität.

Pflanzen der knolligen Kapuzinerkresse

Bodenvorbereitung:

Im HerbstBereiten Sie Ihren Boden vor es zu ändern durch einen Beitrag von Blumenerde, von Sand sogar Asche. Tatsächlich wächst die knollige Kapuzinerkresse am besten auf leichten Böden.

Im Frühlingkurz vor dem Pflanzen, Spaten die Anbaufläche durch Einarbeitung Kompost oder düngen gut zersetzt.

Plantage:

Im zeitigen Frühjahr (Februar, März), Pflanze Knollen in Töpfe und legen Sie sie aus der Kälte. Installieren Sie Mitte Mai, wenn die Frostgefahr verschwunden ist Wächter alle 50 cm. Diese müssen mindestens 2 m betragen, um die Pflanze während ihres Wachstums zu unterstützen. Dann an jeden Tutor, Transplantation junge Pflanzen im Boden. Stellen Sie für eine bessere Ernte sicher, dass die Füße gepflanzt sind sonnige Lage.

Besonders die tuberöse Kapuzinerkresse ist produktivNur ein paar Meter reichen für die Bedürfnisse einer Familie.

Anbau und Wartung

Der Anbau der tuberösen Kapuzinerkresse ist einfach und nehme nicht viel Zeit. Die Hauptwartungsarbeiten sind Ridgingnach dem gleichen Prinzip wie Kartoffeln. Sie erhalten dann eine größere Ernte an Knollen. Sie müssen auch überwachen Bewässerung wenn das Wetter zu trocken wird.
Letztes Detail, das wichtig ist: Es ist nicht notwendig, die tuberöse Kapuzinerkresse zu beschneiden.

Krankheiten und Schädlinge:

Die knollige Kapuzinerkresse ist besonders anfällig für Schädlinge und Parasiten. Unter diesen sind die Raupen und das Flohkäfer (Epithrix spp.) die die Stängel und Blättchen junger Triebe und ausgewachsener Pflanzen verschlingen. Wie alle Kapuzinerkressen ist es nicht immun gegen Blattläuse (insbesondere Schwarze).

Ernte und Erhaltung

Die Ernte erfolgt in Herbst, wenn das Laub weg ist. Verwenden Sie zum Ausgraben der Knollen a Gabelspaten. Dies begrenzt das Risiko einer Beschädigung.

Beachten Sie, dass es möglich ist, die Knollen im Winter im Boden zu lassen und sie unterwegs zu ernten. Sie laufen jedoch Gefahr, von angegriffen zu werden Nagetiere. Wenn Sie dieses Problem vermeiden möchten, Geschäft Ihre Ernte in trockener Sand und bewahren Sie es an einem dunklen Ort auf.

Die knollige Kapuzinerkresse in der Küche

Es ist möglich, tuberöse Kapuzinerkresse zu konsumieren mehrere Möglichkeiten :

  • das junge Blätter kann in Ihre Sommersalate integriert werden;
  • das Blumen verleiht Ihren Gerichten eine originelle Note sowie ein wenig Würze;
  • das Knollenkann dagegen roh oder gekocht gegessen werden; Sie werden Sie mit ihrem leichten Kakao-Nachgeschmack überraschen.


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