Aperitif und Tapas

Tomate mit Gazpacho und Himbeeren

Tomate mit Gazpacho und Himbeeren


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nutzen Sie die Sommerhitze, um sich mit diesen Gazpacho-Tomaten und Himbeeren als Vorspeise sowie Vorspeise und Aperitif eine Schüssel Frische zu gönnen.

Zutaten für 10 Personen:

  • 20 Tomaten runden
  • 30 Himbeeren
  • Olivenöl
  • Fleur de Sel, Senfblüten.

Für die Gazpacho:

  • 40 g Pfeffer rot
  • 150 gZwiebeln Sanft
  • 100 g Fenchel
  • 60 g Gurke
  • 10 g Xeresessig
  • 10 g Salz.

Tomate mit Gazpacho und Himbeeren

Tomaten schälen:

  • Schneiden Sie sie auf und tauchen Sie sie dann 15 Sekunden lang in kochendes Wasser.
  • Kühlen Sie sie in Eiswasser.
  • Entfernen Sie ihre Haut, schneiden Sie den Hut ab und leeren Sie sie dann, wobei Sie das Fleisch für die Gazpacho behalten.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Machen Sie die Gazpacho:

  • Mischen Sie alle Zutaten mit dem Fruchtfleisch der geschälten Tomaten.
  • Filtern und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Gießen Sie die Gazpacho in die geschälten Tomaten.
  • Mit Himbeeren, Olivenöl, Fleur de Sel und Senfblüten belegen.

Als Vorspeise servieren.

Gazpacho: © David Toutain / Thai Toutain / Interfel


Video: Masurische Seen und polnische Himbeer-Tomaten (Kann 2022).