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Mit Quinoa und Sonnengemüse gefüllte Tomaten

Mit Quinoa und Sonnengemüse gefüllte Tomaten


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Dieses Rezept für Tomaten, gefüllt mit Quinoa und Sommergemüse, ist ein Glücksfall für Feinschmecker und eine Freude für die Geschmacksknospen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 große Tomaten
  • 1 gelber Pfeffer
  • 6 EL. Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 Zweige Petersilie
  • 120 g Quinoa
  • 80 g einfache Feta-Würfel
  • Salz Pfeffer

Lesen Sie auch: gesundheitliche Vorteile und Tugenden von Quinoa

Mit Quinoa und Sonnengemüse gefüllte Tomaten

Traditionell Gefüllte Tomaten werden in Begleitung von Quinoa auf originelle und faire Weise erneuert.

- Stellen Sie den Ofen in die Grillposition.

- Tomaten waschen, schälen, Hut schneiden. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch innen aus, indem Sie es mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Reservieren.

- Den mit Olivenöl bestrichenen Pfeffer unter den Ofengrill geben, bis die Haut braun wird. Decken Sie es zum Abkühlen mit einem sauberen Tuch ab und schälen Sie es dann. Kern und in kleine Würfel schneiden.

- Zucchini schälen, längs halbieren. Kern und in Würfel schneiden.

- Knoblauch schälen, waschen, abbauen und hacken.

- Waschen, Blätter entfernen und Petersilie hacken.

Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C (th.7).

- Spülen Sie die Quinoa gründlich aus.

- 30 cl kaltes Wasser in einen Topf geben und mit Salz abschmecken. Fügen Sie die Quinoa hinzu.

Zum Kochen bringen, abdecken und 12 Minuten kochen lassen (gut kochen, wenn der Samen durchscheinend wird). Ablassen.

- In eine Salatschüssel Quinoa, Tomatenmark, Paprikawürfel und Zucchini, Knoblauch, Petersilie und Feta geben. Überprüfen Sie die Gewürze, mischen Sie gut.

- Legen Sie die leeren Tomaten in eine Auflaufform und füllen Sie sie mit Quinoa und Gemüsefüllung. Decken Sie jedes mit einem Hut ab. Mit Olivenöl beträufeln.

- 30 Minuten backen und kochen.

Dienen !

Chef's BBA

- Dieses Rezept passt ideal zu Fleisch (Schweinefleisch, Geflügel, Lamm usw.) oder gegrilltem Fisch für Ihre zukünftigen Sommergerichte!

- Vor allem vor dem Kochen müssen Sie die Quinoa gut waschen. Verwenden Sie ein sehr feines Sieb anstelle eines Siebs.

Kellerseite

Wie bereits erwähnt, sind Paarungen mit Tomaten immer empfindlich. Sein spritziger Charakter, vor allem aber seine aromatischen pflanzlichen Noten, die hier durch Paprika und Zucchini verstärkt werden, machen es besonders schwierig, ihn mit einem Rotwein zu kombinieren.

Um die bittere Tendenz des Ganzen zu vermeiden, wählen wir den Kontrast eines warmen und leicht tanninhaltigen Weins wie Patrimonio, eines korsischen Weins, der die Urlaubsatmosphäre dieser Zubereitung betont. In Weiß spielt die Frische des Gerichts auf die gleiche Weise mit der starken Reife eines Weins aus den Hügeln des Languedoc, ohne das Risiko einzugehen, ihm Kräuternoten zu geben, die weniger geschätzt werden.

Aber für diese Art von Gericht ist die beste Kombination zweifellos mit einem südlichen Rosé; es wird weiniger sein, wenn die Tomate Fleisch begleitet; Warum nicht auf der Isle of Beauty bleiben? Wir werden einen leichteren Wein wie einen Rosé von Fronton wählen, um eine Allianz mit dem subtilen Fleisch eines Fisches herzustellen.

Herr Chassin

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Rezept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Video: Mediterranes Grillgemüse - Beilagenklassiker vom Grill (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Doukree

    Es scheint mir, du hast dich geirrt

  2. Nestor

    Sehr nützliche Idee

  3. Justino

    Entschuldigung dafür, dass ich einmische ... ich verstehe diese Frage. Es ist möglich zu diskutieren. Schreiben Sie hier oder in PM.

  4. Fenrir

    Sie haben Recht, das stimmt



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