Kategorie Lebensmittelrezepte

Karotten-Hühnchen-Salat-Confit mit Kokosmilch
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Karotten-Hühnchen-Salat-Confit mit Kokosmilch

Als köstlicher Wintersalat ist dieses Rezept für Karotten- und Hühnersalat-Confit mit Kokosmilch sowohl leicht als auch köstlich. Zutaten für 4 Personen: 400 g Karotten 1 Salat 400 g Freilandhuhn 600 g Wasser 300 g Wasser Weißwein 300 g Olivenöl 250 g Kokosmilch 2 Knoblauchzehen 1 Limette 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch und Thymian 1 Handvoll geröstete Pinienkerne, Parmesan.

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Gemüsesuppe Minestrone Art

Hier ist eine abwechslungsreiche Gemüsesuppe nach Minestrone-Art, die Ihre Gäste begeistern und überraschen soll. Sie ist köstlich! Zutaten für 4 Personen: 40 g Kichererbsen70 g schwarze Bohnen1 l Wasser1 Tomate1 Zucchini20 g Butter1 Zwiebel200 g flache Bohnen50 g Fadennudeln15 cl flüssige Sahne50 g EmmentalerFrische Kräuter (Basilikum oder anderes) Espelette-Pfeffer Grobes SalzSalz, frisch gemahlener PfefferMinestrone-Suppe - Kichererbsen und schwarze Bohnen 12 Stunden in einer Schüssel einweichen.
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Baskische Hühnchenpastete

Die baskische Torte ist eine echte baskische Spezialität und voller Aromen und Gewürze. Zutaten für 4 Personen: 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 roter Pfeffer, 1 grüner Pfeffer 2 Hühnerschnitzel 20 g Butter 1 TL. Kaffee Paprika 1 Zweig Thymian 10 cl Weißwein 1 TL. Esslöffel Rohrzucker 3 Eier 25 cl flüssige Sahne 1 Prise Espelette-Pfeffer 1 Mürbeteig aus reiner Butter Salz, frisch gemahlener Pfeffer Baskische Hühnchenpastete, das Rezept Schälen, Tomaten halbieren, Samen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
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Cremige Münstersuppe

Einfach, schnell und furchtbar geschmeidig, dieses cremige Rezept für Münster-, Bier-, Lauch- und Kartoffelsuppe sollte Sie verführen. Zutaten für 4-6 Personen: 600 g Kartoffeln 1 Lauch 100 g Münster 20 g Butter 50 cl Hühnerbrühe50 cl Bier20 cl flüssige SahneSalz, PfefferCreamy Munster Suppe - Schneiden Sie die Enden des Lauchs ab (halten Sie nur 5 Zentimeter Grün) und entfernen Sie die ersten beschädigten Blätter.
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Kalbskoteletts mit Enzian, Kastaniengratin mit Zitrone

Zutaten für 4 Personen: 2 x 300 g Kalbskoteletts (im Filet) 50 g Butter 1 TL. 3 Esslöffel Öl3 Schalotten5 cl EnzianlikörSalz, Pfeffer Kastaniengratin500 g Kastanien40 g Zucker1/4 eines Selleriestiels15 cl weiße Hühnerbrühe5 cl frische Sahne Zuckerguss5 cl Schlagsahne1 Eigelb1 / 2 gelbes Zitronensalz, Pfeffer Kalbsrippen mit Enzian, Kastaniengratin mit Zitrone - Schneiden Sie die Schale jeder Kastanie mit einem scharfen Messer ab.
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Vitaminsuppe mit Kürbis und Süßkartoffel

Diese mit Orangen gewürzte Süßkartoffel ist süß und reich an Vitaminen. Zutaten für 4 Personen: 300 g Kürbis 200 g Süßkartoffel 1 Zwiebel 60 g halb gesalzene Butter 50 cl Gemüsebrühe 2 Orangen10 cl flüssige SahneSalz, frisch gemahlener PfefferVitaminierter Kürbis und Süßkartoffelsuppe - Den Kürbis schälen, waschen, schälen und würfeln.
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Escarole und Erbsensuppe

Herbstsalat schlechthin, Escarole ist kältebeständig und wird trotz Frost sehr gut geerntet, wenn er gut bedeckt ist. Hier ist die Escarole- und Erbsensuppe, lecker und einfach! Zutaten für 4 Personen: 1 Beutel Escarole Florette60 g Erbsen 4 Erbsen Thymian 2 Lorbeerblätter 2 Hühnerbrühwürfel Salz und Pfeffer Rezept für Escarole und Erbsensuppe Die Erbsen 1 Stunde in einer mit kaltem Wasser gefüllten Schüssel einweichen.
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Süßkartoffel-Velouté mit Garnelen

Gönnen Sie sich im Sommer wie im Winter diese köstliche Süßkartoffelsuppe mit Garnelen, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Zutaten für 4 Personen: 60 g halbsalzige Butter 300 g Garnelen 1 l Gemüsebrühe 400 g Süßkartoffeln 2 Karotten 1 Sellerie - Zweig 1 Bouquet garni 1 Prise Muskatnuss 15 cl ungesüßte Kondensmilch Salz, frisch gemahlener Pfeffer> In einem holländischen Ofen 30 g Butter schmelzen und die Garnelen 2 Minuten kochen lassen.
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Artischocken mit Hühnerleber

Dieses Rezept für Artischocken und Hühnerleber eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Gericht. Zutaten für 4 Personen: 50 cl Geflügelbrühe (oder Gemüsebrühe) 12 gekochte Artischockenbrühe 400 g Pilze de Paris 450 g Hühnerleber 20 g halb gesalzene Butter Salz, frisch gemahlener Pfeffer Weiße Mehlschwitze: 30 g halb gesalzene Butter 30 g Mehl Artischocken mit Hühnerleber Für die weiße Mehlschwitze: - In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen Fügen Sie das Mehl hinzu.
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Börek mit Brunnenkresse und Sainte-Maure

Brunnenkresse wird seit Anbeginn der Zeit konsumiert und ist an ihren kleinen grünen Blättern und ihrem leicht pfeffrigen Geschmack zu erkennen. In freier Wildbahn wächst Brunnenkresse in einer feuchten Umgebung in der Nähe eines Wasserpunkts, z. B. eines Baches oder eine Quelle. Es nimmt ein großes Gebiet ein, das sich von Europa bis Zentralasien einschließlich Afrika erstreckt.
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Spinatsalat mit Herzmuscheln und Joghurt

Dieses leichte und geschmacksintensive Spinatsalatrezept mit Herzmuscheln und Joghurt ist köstlich. Zutaten für 4 Personen: 200 g frischer Spinat (oder Babyblätter) 1 Birne (Konferenz) 1/2 Zitrone 4 Tomaten KirschenHülsen800 g Herzmuscheln1 Schalotte1 Knoblauchzehe30 g Butter1 / 2 Glas WeißweinSauce1 Schalotte1 TL.
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Quinoa Tabouleh

Quinoa Tabouleh ist leicht und hervorragend für Ihre Gesundheit geeignet. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das in der Saison perfekt zubereitet werden kann. Zutaten für 4 Personen: 125 g Quinoa 60 g Comté1 rohe rote Rübe ½ Bund Petersilie 2 Frühlingszwiebeln 1 Zitronensaft 2 gute Prisen Espelette Pfeffer 2 TL. Esslöffel Olivenöl
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Apfel-Comté-Salat

Dieser Apfel-Comté-Salat ist ein köstliches Herbstrezept und bietet eine süße Mischung aus süß und herzhaft. Zutaten für 4 Personen: Mesclun für 4 Personen120 g Comté1 Königin Apfel von Reinettes1 Schalotte1 TL. Esslöffel Balsamico-Essig 3 TL. Esslöffel Sonnenblumenöl Salzblume Frisch gemahlener Pfeffer - Das gemischte Grün waschen und auswringen.
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Lauchtorte

Hier ist die berühmteste Flamiche, die Lauchflamiche, so einfach wie schnell zuzubereiten. Zutaten für 4 Personen: 1 Blätterteig 1 Ei (Vergoldung) Garnieren Sie 2 Lauchweiß 40 g Butter 2 TL. Esslöffel Crème Fraîche (30 Fett) 1 Ei 1 Prise Muskatnuss Feines Salz, frisch gemahlener Pfeffer Lesen Sie auch: das köstliche Rezept für Lauchkuchen Lauchflamiche Zum Garnieren: - Waschen, hacken Sie das Lauchweiß und schwitzen Sie es in 40 Stück g Butter.
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Warmer Ziegenkäsesalat

Im Winter, aber auch für den Rest des Jahres, mögen wir den warmen oder heißen Ziegenkäsesalat, hier wird er von einem guten Eichenblatt, Tomaten und Haselnüssen begleitet. Zutaten für 4 Personen: 1 Eichenblattsalat3 kleiner Ziegenkäse 2 Tomaten Ein paar Nüsse Schnittlauch Olivenöl, Essig, Senf Salz, Pfeffer Rezept für heißen Ziegenkäsesalat Dieses Rezept ist ideal für eine kleine Last-Minute-Mahlzeit, ein spontanes Abendessen oder um im Winter leicht, aber warm zu essen.
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Dünne Torte mit scharfen Äpfeln

Zutaten für 1 schöne Torte 3 Äpfel (Granny Smith) 60 g halb gesalzene Butter 60 g Zucker Mürbeteig 250 g Mehl 125 g halb gesalzene Butter 5 cl Wasser 1 Ei 1 Prise Salz Zubereitung: 25 min - Kochen: 45 min feine Torte mit scharfen Äpfeln Mürbeteig (am Vortag zuzubereiten): - Mehl, Salz und kalte Butter in einer Küchenmaschine in kleine Stücke schneiden.
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Kalbfleisch Paupiettes gefüllt mit Champignons

Hier ist ein köstliches Rezept für mit Pariser Pilzen gefüllte Kalbspaupietten. Zutaten für 8 Personen: 8 Kalbsschnitzel à 150 g Für die Füllung: 1 kg Schweinelende 40 g Schalotte 15 g Knoblauch 20 g Petersilie 2 Eier 1 cl Madeira 200 g Pariser Pilze 30 g Butter 1 TL. Esslöffel Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer Für die Chasseur-Sauce: 40 g Schalotten 400 g Champignons 30 g Butter 2 cl Cognac 10 cl Weißwein 40 cl braune Kalbsbrühe 20 g Tomatenmark 20 g Petersilie 20 g Estragon Kalbsröllchen gefüllt mit Champignons> Kalbsschnitzel schlagen.
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Rindersteak mit Livarot

Dieses Rezept mit Livarot-Rindersteak ist köstlich mit normannischem Käse gewürzt und sollte Sie verführen. Zutaten für 4 Personen: 4 Rindersteaks (je 170 g) 8 Schnittlauchzweige 2 gelbe Zwiebeln 55 g halbsalzige Butter 10 cl Kalbsbrühe100 g Livarot (oder Epoisse) 5 cl frische Sahne (30 Fett) 1/2 TL.
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Vegetarische Bagels

Zutaten für 4 Personen 1 Aubergine 1 TL. Esslöffel Traubenkernöl ½ gelber Pfeffer 2 Karottensaft von 1 Orange 1 TL. Agavensirup 2 TL. Haselnussöl 1 TL. Esslöffel Hanföl 4 Bagels 250 g Frischkäse 50 g Mesclun (oder Rucola) Grobes Salz, Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer Vegetarische Bagels - Die Auberginen waschen und hacken, 30 Minuten in grobem Salz abtropfen lassen.
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Sardellentorte: leicht und knusprig

Hier ist die köstliche dünne Sardellentarte, einfach zuzubereiten, knusprig und leicht. Zutaten für 4 Personen: 8 kandierte Tomatenblätter 80 g Reblochon 250 g Blätterteig 1 Ei 24 Sardellenfilets in Öl 4 Zweige frischer Thymian Für die Sardellensauce : 80 g ungesalzene Butter 6 Sardellenfilets in Öl 10 cl Fischbrühe 5 cl flüssige Sahne (30 cl M.
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Orangen Pastinakensuppe

Pastinake ist eine leicht süße Frucht, die perfekt zu Orangen passt, besonders in diesem köstlichen Rezept für Pastinakensuppe mit Orange. Zutaten für 4 Personen: 600 g Pastinaken3 Kartoffeln1 Orange30 cl halbentrahmte Milch1 Zwiebel20 g halb gesalzene Butter 50 cl Gemüsebrühe Salz, frisch gemahlener Pfeffer.
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